Cozinhar todos os dias foi uma das mudanças impostas pela epidemia, em que muitos de nós, passamos a fazer a própria comida, para nós mesmos ou para a família toda.
No início, até que a tarefa pareceu atrativa, pela novidade e como solução ao distanciamento social e resguardo. Mas, com o passar do tempo, a “aventura” foi perdendo o encanto, principalmente, para
quem não tinha esse hábito. Afinal, foi acrescentada mais uma tarefa ao, já atribulado, cotidiano. E não é fácil mesmo! Cozinhar todos os dias requer disposição, criatividade e um mínimo de habilidade.
Pensando nisso, quero compartilhar algumas estratégias que tenho usado na minha casa para não precisar cozinhar todos os dias.
Então, vamos a algumas dicas:
O processo começa com um boa lista de compras para o mercado, fruteira ou feira.
- Naqueles dias em que estamos mais dispostos, podemos produzir uma quantidade maior de preparos. Feijão, lentilha, sopas, carnes, enfim, preparar alimentos variados e reservar uma parte para ser consumida no mesmo dia da produção ou no dia seguinte e o restante congelar em vários potes apropriados e etiquetados, com nome e data, para serem consumidos em outros momentos.
- Outra ideia é adquirir comida pronta, feita na hora, dos restaurantes e marmiteiras da cidade. Pode ser pedida por aplicativos, tele-entrega ou pague e leve.
- Também podemos usar uma rede de profissionais de nutrição que preparam refeições congeladas e balanceadas.
De qualquer forma, devemos sempre priorizar refeições nutritivas, equilibradas e menos processadas que garantam maior saúde ao nosso organismo.
O uso de vegetais para quem cozinha todos os dias
Quanto aos vegetais, é recomendado o consumo tanto dos crus como dos cozidos para acesso às fibras solúveis e insolúveis. Nosso organismo necessita dos dois tipos de fibras para uma microbiota saudável e controle das taxas de colesterol (que pode ser obtido pela alimentação).
Cenoura e beterraba (cozidas e raladas), folhas, vagem, chuchu, cebola, repolho, espinafre, pimentões, brotos, abóboras, pepinos, cogumelos, couve-fllor, brócolis, entre outros, oferecem uma variada e rica fonte de minerais e vitaminas; os folhosos verde-escuros, em especial, são ricas fontes de vitamina E e K, importantes para manutenção do sistema imune.
Procure diversificar, alternando os dias e formas de preparo com consumo de, pelo menos, 3 colheres a cada refeição no almoço e no jantar.
Para quem tem o hábito de café ou lanche no jantar, é recomendado acrescentar um adequado aporte desse grupo de alimentos, que pode ser em forma de sopa, omelete, caponata ou uma bela e colorida
salada. Vale misturar as folhas cruas com os cozidos, evitando temperar com óleo (o óleo de oliva é importante no consumo de peixes).
No quesito armazenamento, as verduras e legumes podem ser guardados sob refrigeração, após adequada higienização e completa secagem, ficando protegidos da luz e variação térmica para preservação de
seus nutrientes. As folhas, por exemplo, duram vários dias quando mantidas ensacadas longe das partes mais geladas. Os vegetais também podem ser preparados e congelados para consumo mais
adiante.
Importãncia das frutas no dia a dia
As frutas contêm água, fibras, vitaminas, sais mineriais, frutose, carboidratos, gorduras e proteínas. Toda essa variedade nutricional é de fácil digestão, têm com poucas calorias e ajudam na saciedade.
Priorize as frutas da estação, por serem mais nutritivas, saborosas e de menor custo. O consumo diário de frutas tem sido associado à diminuição da mortalidade, à redução de doenças crôncas e ao
reforço do sistema imunológico. De acordo com a OMS, há evidências de que a ingestão de frutas diminui o risco de diabetes e obesidade.
Então, vamos lá, manter a casa bem colorida!
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Sou a Karine Lima, gostei muito do seu artigo tem muito
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